1、食品安全法假冒牛肉干怎么处罚
亲您好，很高兴为您解答:食品安全法假冒牛肉干处罚以猪肉冒充牛肉制作所谓的牛肉干，是典型“挂羊头卖狗肉”的以假充真行为，根据我国《刑法》规定，生产者、销售者在产品中以假充真，销售金额达到5万元以上就构成生产、销售伪劣产品罪，轻则判处二年以下有期徒刑或者拘役，重则可判处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处相应罚金或者没收财产。
2、如何辨别假牛肉干
如何辨别假牛肉干，一起来看看小编今天的分享吧。
1、看颜色
假牛肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。
2.看肉质
把牛肉片化冻。化冻后的假牛肉片立刻就显出了原形，化冻后的假牛肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。真牛肉则不同，我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的，肉质很自然。
3、闻气味
真牛肉干的气味是正常的肉味，没有刺鼻的气味。假牛肉干闻起来会感觉味道怪怪的，不新鲜的肉会有腐臭味。
4、尝味道
真牛肉干吃着口感细腻有嚼劲。假牛肉干吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。
牛肉干的常见造假方式
1、多加油
多加油，增加重量，以减少固型物的比重，从而达到降低成本的目的，这主要是针对麻辣牛肉干。油的价格要比牛肉干的价格低得多。麻辣牛肉干中的固型物占多少比例，油占多少比例，国家对此没有明确的标准。因此一些厂家就钻这个空子。加油最多可以降低60%～70%的成本。所以有的麻辣牛肉干，消费者吃了里面的牛肉后，剩下大半袋的红油。正规生产加入麻辣牛肉干中的油是优质菜油或色拉油，有些不法厂商为了牟取暴利，在里面加劣质菜油，甚至是潲水油。
2、多加糖
多加糖，目的也是为了增加重量。白糖是牛肉干的主要成分之一，按常规口感，一般需要加入20%左右的白糖。有些厂家为了增加牛肉干的重量，最多可以加到30%以上的白糖，这样的牛肉干吃起来太甜，颜色呈深褐色，看上去像糖果。
3、在牛肉上作假
在牛肉上作假。这是一些超低价牛肉干造假的主要手段。尤其是带油的麻辣牛肉干，由于外观上看不清楚里面牛肉的品质，一些不法厂家就用劣质牛肉、牛内脏、病死牛肉等生产牛肉干，有的甚至用病死的马肉、猪肉等来替代牛肉。
3、假牛肉干是什么肉做的
假牛肉干是用鸡肉、猪肉、人工合成的牛肉进行制作的。假牛肉干的制作过程中加入食品添加剂，最后就变成人们眼前的牛肉，建议群众不要食用这种假牛肉干，对身体危害比较大。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。
4、买到假牛肉干怎么要求赔偿
法律分析：可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。